Самым лучшим домашним тортом является нежный сметанник, который можно приготовить по любым рецептам.

Так, к примеру, приготовить можно домашний слоеный сметанник, а для этого понадобятся такие компоненты как:

— пудра сахарная (230 г);

— густая сметана домашняя (один полный стакан);

— поваренная соль (на свой вкус);

— песок сахарный с ванильным ароматом (один небольшой пакетик);

— пшеничная мука мелкого помола (780 г);

— сметана средней жирности (820 г);

— песок сахарный (один неполный стакан);

— уксус столовый (три ч. ложки);

— куриное яйцо отборное сырое (одна штука);

— пищевая сода (полторы ч. ложки).

Сначала замесить следует тесто для сметанника, а для этого подготовить необходимо большую миску, в нее влить столовый уксус, погасить в ней пищевую соду, перемешать, добавить сметану, насыпать сахарный песок, в эту же посуду разбить куриное сырое яйцо. В эту же посуду насыпать соль и просеять пшеничную муку, перемешать все, затем руками вымешивать некоторое время, чтобы получилось тесто очень мягкой консистенции. Оставить тесто в покое минут на пятнадцать, предварительно его прикрыть салфеткой, затем еще немного помесить его на столе, присыпанном небольшим количеством муки, разделить на двенадцать равных кусочков, которые следует раскатать по отдельности. Причем, каждый пласт должен быть раскатан очень тонко, практически до прозрачности. В нескольких местах проколоть вилкой каждый тонкий пласт, затем по отдельности все заготовки запекать по четыре минуты при температуре, равной 190 градусам.

Как только все тоненькие коржи будут готовы, необходимо сразу же их по краю аккуратно обрезать, а те обрезки, которые остались, необходимо измельчить до состояния крошки.

Теперь остается приготовить сметанный густой крем, а для этого в миску выложить в достаточном количестве жирную сметану, насыпать сахар с ванильным ароматом, а также сахарную пудру, взбивать все некоторое время.

Приготовленным сметанным густым кремом, смазать поверхность всех коржей, соединить их между собой в одну композицию, далее приготовленный сметанник следует смазать остатками кремовой смеси, присыпать со всех сторон крошкой. На столе оставить приготовленный сметанник, чтобы он пропитался, затем на весь день оставить холодильной камере.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *