Никто спорить не будет с тем, что тот торт, который был приготовлен самостоятельно и с любовью из самых качественных компонентов, получается более вкусным, чем любой магазинный аналог.

Так, в домашних условиях можно приготовить замечательный торт с черносливом и сгущенкой, а на весь процесс готовки уйдет примерно один час, но не больше.

Итак, для приготовления замечательного домашнего торта с черносливом и сгущенкой понадобятся такие компоненты как:

— вода отфильтрованная (230 мл);

— масло несоленое сливочное (320 г);

— высококачественная пшеничная мука (560 г);

— чернослив мягкий без косточек (170 г);

— масло сливочное (230 г);

 

— песок сахарный (160 г);

— сгущенное молоко (одна банка);

— крахмал кукурузный (120 г);

— не очень жирное молоко (один литр).

На полчаса в какое-нибудь холодное место убрать сливочное масло, затем натереть как можно мельче его в миску, туда же просеять пшеничную муку, руками все перемешать до получения песочной крошки. Влить в эту смесь необходимое количество отфильтрованной воды, после чего замесить тугое тесто, оставить его под салфеткой, чтобы оно немного отдохнуло.

Разделить приготовленное тесто на шесть равных частей, завернуть по отдельности в пищевую пленку и минут на тридцать убрать в холодильную камеру.

Через полчаса каждый кусок теста разделить еще на одинаковые две части, раскатать их по отдельности в тонкие пласты квадратной формы, затем присыпать мукой.

Далее каждый пласт запекать в течение пяти минут до появления румяной легкой корочки в духовом шкафу при двухстах градусах, если на приготовленных заготовках во время запекания появились пузыри, то их следует проткнуть ножом. Все приготовленные пот отдельности коржи сложить горкой и остудить, после этого можно заняться приготовлением крема для домашнего торта, а для этого следует влить охлажденное молоко в миску, добавить сахар и кукурузный крахмал, все взбить и до загустения готовить на очень тихом огне.

В миску выложить приготовленный молочный крем и сразу же остудить его, добавить сгущенное молоко и взбить все хорошенько, небольшими порциями добавить измельченное сливочное масло, миксером продолжить взбивать все.

Чернослив промыть очень тщательно, выложить в мисочку и залить крутым кипятком, как только он станет очень мягким, подсушить его и нарезать помельче.

Теперь подготовить сервировочное плоское блюдо, на него положить первый корж, поверхность которого смазать сгущенным кремом, сверху закрыть сладкую прослойку вторым коржом. Присыпать измельченным черносливом, закрыть еще одним коржом, после этого опять создать прослойку из сладкого густого крема. Что касается кусочков чернослива, то их на коржи выкладывать следует не через один, а через два слоя.

Из последних двух запеченных коржей следует приготовить очень мелкую крошку, присыпать ею приготовленный торт с боковых сторон, смазав предварительно всю выпечку остатками крема, после этого поставить лакомство часов на восемь в холодильную камеру.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *