Рецепт нежной свинины с орехами и ароматной мяты понравится обязательно тем, кто любит китайскую кухню, а приготовить такое удивительное блюдо запросто можно даже в домашних условиях.
Итак, для приготовления свинины нежной с орешками и ароматной мятой понадобятся такие компоненты как:

— зеленый лук перьями (один пучок среднего размера);

— лайм не очень крупный (одна штука);

— свиная бескостная мякоть (420 г);

— зеленый чили перец (один стручок);

— свежая зелень кинзы (один пучок среднего размера);

— соевый соус сладкий (три ст. ложки);

— дольки чеснока, предварительно очищенные (пять штук);

— очищенные орешки кешью несоленые (120 г);

— песок сахарный коричневый (одна ст. ложка с горкой);

— рыбный готовый соус (три ст. ложки);

— арахисовое масло (четыре ст. ложки);

— свежая зелень мяты (один пучок);

— имбирный корень (56 г).

Промыть сначала мякоть свинины, после этого подсушить и нарезать как можно тоньше, подготовить сковородку-вок, в нее в достаточном количестве влить арахисовое масло, затем в течение трех минут обжаривать нарезанную мякоть бескостной свинины, как только мясо будет готово полностью, сразу же переложить его на тарелку. Для того, чтобы мясо оставалось сочным, необходимо прикрыть его пленкой, в ступке измельчить очищенные кешью, причем, предварительно их желательно немного всухую подсушить на сковороде.

Удалить семена у зеленого чили перчика, затем мелко порубить его, что касается свежего имбирного корня, то предварительно его следует почистить, после чего натереть помельче. Дольки чеснока очистить и тонкими пластинками нарезать, измельчить зеленый лучок, порубить очень мелко всю зелень кинзы и свежую мяту. Далее отжать сок из одного лайма, выложить в ту сковородку, где ранее обжаривалась свинина, все вышеназванные ароматные компоненты, при непрерывном помешивании готовить их на среднем огне. Влить рыбный и сладкий соевый соусы, вернуть куски бескостной обжаренной свинины обратно в эту же посуду и продолжить процесс жарки еще в течение трех минут, затем нежное мясо, приготовленное по-китайски, подавать к столу.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *